Бордюрная (ацетатная) лента вставляется в форму для выпечки или кольцо, внутрь закладываются муссы, желе или коржи. После застывания торт легко вынимается из формы, затем снимается пленка.
Бордюрная (ацетатная) пленка также используется для создания шоколадных украшений, для этого на поверхность заливается шоколад в 1-2 мм, на стадии застывания можно придать шоколаду нужную форму, после застывания пленка легко удаляется с шоколадного декора
